Desery Koktajle Śniadania

Wegańskie mango lassi z kurkumą

Jeśli lubisz indyjskie jedzenie, to z pewnością już nie raz trafiłeś na napój nazywany mango lassi, serwowany w indyjskich restauracjach. Nie byłam jeszcze w Indiach, wiec nie jestem w stanie ocenić czy ten serwowany w Europie bardzo rożni się od tradycyjnego. Ale to, czego jestem pewna to w idealny sposób łagodzi ostrą i aromatyczną indyjską kuchnie. Tradycyjne lassi, a wersji jest kilka w zależności od regionu w Indiach, to miks jogurtu naturalnego, wody, przypraw, i jeśli serwowane na słodko, to owoców.

Bardzo lubię tradycyjne mango lassi przygotowane z mango, jogurtu i wody, z odrobiną kardamonu. Chociaż nadal czasem pije kefir lub naturalny jogurt, na co dzień unikam jednak nabiału, gdyż mój organizm średnio toleruje laktozę. Dlatego, w tym przepisie zastąpiłam jogurt mlekiem roślinnym. Do mojej wersji dodałam także super zdrowa kurkumę. O jej dobroczynnych właściwościach pisałam osobny post. Poniżej przypominam Ci, dlaczego warto wprowadzić kurkumę do Twojej kuchni:

  • Działanie antyoksydacyjne i wspomagające pracę organizmu: niszczy wolne rodniki, świetnie działa jako specyfik wspomagająco w przypadku przeziębień, wzmacnia system odpornościowy
  • Działanie antyrakowe na 3 poziomach: zapobiega nowotworom, pomaga zachować integralność komórkową w przypadku zagrożenia czynnikami rakotwórczymi, wpływa na zmniejszanie już rozwiniętych guzów nowotworowych
  • Działanie przeciwzapalne: artretyzm, reumatoidalne zapalenie stawów
  • Oczyszcza krew, wzmacnia krążenie
  • Wspomaga pracę wątroby, pomagając w oczyszczaniu organizmu z toksyn
  • Wspomaga cały proces trawienny,zwiększając pozytywną florę bakteryjną (można używać wspomagająco na słaby żołądek, problemy z trawieniem, wspomaga metabolizm)
  • Wpływa pozytywnie na system oddechowy wspomagając płuca w oczyszczaniu
  • Zapobieganie chorobom neurologicznym: chorobie Alzheimera, stwardnieniu rozsianemu

Ta wersja jest przepyszna i ma wiele wlasciwosci zdrowotnych. Może posłużyć Ci jako śniadanie, koktajl po treningu lub deser. Napój o pięknym kolorze, aromatyczny w smaku. Zresztą, kto nie lubi mango?

Składniki:

  • 2 dojrzale mango- obrane ze skórki i pokrojone
  • 2 szklanki mleka sojowego lub mleka kokosowego ( możesz użyć po prostu ulubionego mleka roślinnego lub jogurtu roślinnego, np. sojowego lub kokosowego. W zależności, co wybierzesz, smak może się nieco zmienić)
  • Szczypta kardamonu (ja dodaje ok. 1/4 Łyżeczki, bo bardzo lubie kardamon)
  • 2 cm świeżego korzenia kurkumy (jeśli nie masz korzenia, możesz użyć sproszkowanej kurkumy. ½ łyżeczki lub 1 łyżeczka- tutaj zależy od Twoich preferencji smakowych. Nie każdemu kurkuma smakuje równie mocno. Świeży korzeń różni się nieco w smaku od sproszkowanej kurkumy).
  • Szczypta czarnego pieprzu (odrobinka, nabrana na opuszki palcow, aby zaktywizować działanie kurkumy)
  • Łyżka siemienia lnianego (niemielonego, miele na świeżo bezpośrednio w mikserze )
  • Jeśli masz ochotę dosłodzić lassi- dodaj odrobine miodu lub cukru kokosowego. Możesz tez dodać szczyptę naturalnej, sproszkowanej wanilii.

Jeśli chcesz w pełni wykorzystać zdrowotne działanie kurkumy należy podawać ją w obecności tłuszczu. W ten sposób aktywnie biologicznie składniki zostaną w pełni wykorzystane. Dlatego dodałam łyżkę niemielonego siemienia lnianego, który na świeżo miksuje wraz ze wszystkimi składnikami. Dodatkowo, czarny pieprz zwiększa aktywne działanie przeciwzapalne kurkuminy o dwa tysiące razy.

Info: Jeśli jadasz produkty mleczne, możesz oczywiście przygotować lassi w tradycyjny sposób, mieszając jogurt i wodę pół na pół.

Przygotowanie:

  • Obierz i pokrój mango na kawałki
  • Wrzuć wszystkie składniki do misy miksera
  • Zmiksuj na gładko

Smacznego!

You Might Also Like